我有一辆美食餐车 第85
负责拿冰棍的人把食物拿出，竖在众人眼前，浓郁的西瓜味根本就是这一刻的救命稻草，几人的眼神又变得疯狂起来。拿冰棍的忙道：“等等，这个也可以分五份的，我来。”她精准的分成五份，大家如愿得了一份，放到嘴巴那一刻，看似坚硬的西瓜冰瞬间化作冰沙，而后汇聚成甘甜的汁水在口腔扩散，带着直达心底的冰爽，瞬间缓解了辣意。“酸辣虾滑和西瓜冰配一脸。”“我愿称之为史上最棒cp，爱了爱了！”“所以，下一个是不是轮到樱花奶豆腐了？”众人齐刷刷看向目标，一整个摩拳擦掌，负责分食那人一看秀色可餐的甜品，实在狠不下心分得七零八落的，索性道：“我数一二三，抢吧，连碗吃那种。”“ok ok，快点。”“预备--”众人默默蓄力，那人唇角扬起一个狡黠的弧度，朗声喊道：“3！”反应快的立马上手，反应慢的嗷嗷大叫你耍赖。到最后，还是每人都有份，只是卖相着实不好看，不过味道足以弥补这份遗憾了。瞧着彼此嘴巴鼻子沾染奶盖的滑稽样子，一群人顿时开怀大笑，银铃般的笑声惹来路人频频侧目，也像受感染似的，唇角噙笑，眉眼疏朗。几人笑闹够了, 急吼吼的往餐车的方向小跑，打算一人再来一份虾滑套餐，细细品尝。结果刚走出休息区, 就见餐车前早已大排长龙，食客们个个摩拳擦掌, 跃跃欲试, 隔着老远都能看到他们迫不及待的样子。明明刚下船时，码头停车场还只有零星的几辆车, 而今却像雨后春笋般拔地而起, 都快把地方停满了。主干道上, 还有不少私家车你追我赶的涌入停车场, 车子刚停稳，车上的人便急匆匆的下车，闷头朝着餐车的方向疾奔，就为了能先别人一步去排队。当你以为这就让人惊讶时, 海面上由远及近的驶来无数条快艇，平静的海面刹那间被画出一道道白浪，朝着码头风驰电掣而来。快艇上的人伸长脖子看向餐车的方向, 距离靠岸还有几百米时, 就迫不及待的将一只脚踏上了船舷，但凡他会轻功, 这会儿就该引动内力自由飞翔了。“我的老天爷啊，这些人都是冲着餐车来的吗？”“为了口吃的，竟然连快艇都用上了，啧啧啧。”“所以, 咱们这是不小心捅了美食窝了。”“哦莫，小姐姐都上本地新闻了。”其中一个女生把推送递到众人面前示意, 屏幕上，方安举着话筒，笑盈盈的做着现场报道。“亲爱的观众朋友们，看到我身后的粉色餐车了吗，摊主就是我们一直在寻找的采访对象，也是第一个把高端食材做成平价美食，为普罗大众带来味觉盛宴的美食缔造者，瞧，这些车辆，海里的快艇，都是为了追寻她而来，足见她的手艺有多出彩，下面，请大家跟随我的步伐，一起走近小姐姐的美食，开启寻味之旅吧。”方安说完，立马跑到队伍里排队，导演切换镜头后，摄影师沿着排队人群缓缓走向餐车的正前方，将镜头对准展台的方向，随着步伐不断拉近。锦宁的展台又大又开阔，哪怕多了一个炖锅和一个透明的迷你甜品柜也丝毫不显拥挤，干净整洁，处处透着规范美。展台上的食材多以烤制为主，却难见一丝油烟，整个展台一尘不染，烤炉四周的透明玻璃也像自带特殊涂层，油脂压根没法附着在上面，往往刚刚溅开就被一股无形的吸力给吸走，碰都不给它碰到玻璃的机会，迅疾又凶猛的态势，让人惊讶之余也由衷感叹它的高级。光是这些设备就足以彰显摊主的不一般，而那些正在接受烈火炙烤的美食，才是这辆餐车的灵魂所在。首先映入眼帘的是烤架上的各种肉类。鲜嫩的厚切羊排，挨挨挤挤的摆成一排，平等的接受着每一丝火焰的炙烤。大火先一步将羊肉的油脂逼出，并借势迅速给羊排的表面镀上一层淡金色，大大小小的油脂泡泡你追我赶的在羊排上追逐嬉闹，滋啦滋啦的声音，透过收音器荡入摄影师和观众的耳朵，勾得他们不由自主的吞咽口水。再看第二层的棕蜜色鸡爪，肥糯的肉质随着高温的催化在烤架上微微抖动身躯，一波接着一波的卤香侵袭着摄影师的嗅觉。鸡爪细腻的外皮被火舌舔过后，迅速泛起一层小泡泡，焦香裹着卤香再次挑动他的馋虫，开始在肚子里作乱。他情不自禁的将特写镜头给了中间那块最诱人，肉质最弹糯的凸起，让观众充分想象它脆中带着韧劲的绝妙口感，以及胶质感在牙齿间碰撞，拉扯，回味无穷的画面。短暂的停顿后，镜头强势转移，落到了旁边的四方形密封烤炉上。烤炉的加热方式和烤架截然不同，改底部加热为360度全方位加热，大大缩短食物的烤制过程，减少食客的等待时间。密封烤炉内，放着一列大小一样的去头去尾去脖的全鸡，四肢肥厚，胸骨单薄的特殊构造，让食客既能品尝鲜嫩多汁的肉，也能嗦到酥脆化渣的骨，一只鸡两种口感，光是看着就让人食指大动。另一列是排列整齐的棕红色猪蹄，从它裂开的外皮和内里透出的琥珀色蹄筋来看，是卤煮后再来烤制，粗壮的蹄筋是弹韧脆爽的基础，厚实软糯的外皮是猪蹄的精髓所在。单是这样吃，就已经很美味了，而摊主偏偏要为它添上一丝炭烤的熏香，让外壳被炭火套上酥脆外衣，撒料也从四面八方附着全身。本以为到这里就是一只猪蹄的最终归宿，却不想从天而降的明火再施一记猛料，将肉香、撒料香和炭烤香一起拔高、升华，激发出玻璃罩都掩盖不住的灭顶香味。摄影师直接被香味刺激得踉跄了一下，脱口道了声：“嚯~~”电视机前的观众也被这一幕惊呆了，本地也有烤猪蹄卖，但出锅前再来一记明火炙烤的烹饪手法，确实头一次见，光是看着就觉得香味冲天，摄影师那声感慨，更加磨人心痒，众人恨不得直接穿过屏幕，直达现场。有烤鸡和猪蹄两个珠玉在前，旁边的千层牛肉饼就显得过于平凡了。酥脆的外壳像涟漪般一圈圈荡漾开，带着金灿灿的色泽，表面细细密密的油脂泡泡，滋滋啦啦的声音也显得没底气，卖相是好的，却有些差强人意。观众正要感叹时，却见一只白皙素手用夹子夹了一个递给旁边的食客，装袋的时候，肉饼受到夹子的挤压，充沛的肉质不堪重负的往外溢出，所过之处像是给肉饼来了一记水光针，润得它晶莹透亮，一下子就不那么普通了。又见食客接过之后，张嘴就是一大口，肉汁直接从齿缝溜了出来，沿着他的唇角往下滴，划出一道道晶莹的光，再看内里的肉馅，足有成人的巴掌厚，夯实又紧致，油滋滋的往外冒着热气。谁也没想到，在它平平无奇的外表下竟然藏着如此厚重的身躯。
皮薄肉厚的饼，可以说是所有面食星人的本命菜，更别提与之配套的那碗莹白润泽又粘稠的粥，简直相得益彰，一秒沦陷。当你以为这就是摊主的全部实力时，新鲜装盘的手打虾滑再次颠覆你对虾肉的认知。充满颗粒感的粉色虾球被漏网舀起时，调皮的在上面滚动，紧致的虾球颠得漏网都震颤起来，足见它的q弹，从投屏上的介绍得知，虾肉全都选自珍贵的水晶蓝虾。当地居民对海产品如数家珍，水晶蓝虾的名气没人不知道，因其珍贵和罕见，普通人兴许一辈子都吃不到，如今却真真实实的出现在一张餐车上，换谁看了不心动。想到虾肉的鲜甜和酸辣料汁的爽口，有观众已经坐不住了，偏偏现场的食客像是故意一般，拿到虾滑的第一时间，就来了个现场吃播。不管是一口下去的弹牙感和汁水四溅的画面，还是酸辣料汁带去的斯哈斯哈的吸气声，亦或是西瓜冰自带的解辣效果，每一个镜头的转换，每一口食材的无缝连接，都是让看客崩溃渴求的媒介。救命！这谁顶的住！当粉嘟嘟，奶呼呼的樱花奶豆腐出场后，电视机前的观众再也按捺不住心中的躁动，纷纷致电电视台热线，火急火燎的问询地址。吴云接到电话时，方安也刚好开始点餐，他忙把这里的定位弄在屏幕上，准备速战速决，然后专心品尝美食。天知道他刚才在摄影师旁边指挥镜头时有多折磨人，能看能闻能听，就是不能吃，请问，世界上还有比这更残忍的拍摄吗？锦宁送走那几个女生